焼き芋
- 2015/01/16(金) | 日々のこと | concierge & Director
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店先には色んなサツマイモが並んでいて、
美味しそうなサツマイモを見ると
やっぱり焼き芋にしたくなります。
じっくり火を通した方が甘みが増すそうで
以前はオーブンで焼いたりしていましたが
鋳物ホーロー鍋を入手してからは、そればかり。
お鍋に薄くバターを塗って、洗ったさつま芋を
水気のついたまま入れて、フタをして、
じっくり蒸し焼き・・・最高です！
でも、幼い頃、落ち葉を集めて焼いたお芋の
あの味には、到底かなわないのです・・・
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